Unsere Ölmanufaktur:


Unser Öl · Die Technik · Ihr eigenes Öl

Unser Öl

Nativ und kaltgepresst sind die Begriffe an denen wir uns orientieren.

Unsere Ölsaaten und Nüsse

Im Moment haben wir Öl von unseren eigenen Walnussbäumen in der Lettengrube. Hinzu kommt noch das Öl von unseren Sojabohnen und Rapssaat, direkt aus unserer Nachbarschaft. Weitere Öle werden wir zukünftig je nach Verfügbarkeit herstellen. Allerdings kommen bei uns zukünftig mit Sicherheit auch keine Öle, etwa aus indischen "Bio"-Walnüssen in die Flasche, was bei uns wächst sollte auch von hier verarbeitet werden!


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Unsere Tecknik

ist ausgelegt zur nativen Kaltpressung von vielen Ölsaaten und Nüssen.
Dies ist uns sehr wichtig, um aus allen Saaten und Nüssen möglichst viele der wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.

Unsere Presse

Wir arbeiten mit einer Schneckenpresse, welche für die schonende Verarbeitung zahlreicher Ölsaaten und Nüsse geeignet ist. Ölsaaten können hierbei gereinigt, direkt mit den Schalen gepresst werden, teilweise, z.B. bei weichen Samen mit hohem Ölanteil, ist sogar ein gewisser Anteil an Schalen förderlich.

Bei Walnüssen oder Haselnüssen müssen die Kerne jedoch vor dem Pressen von jeglichen Schalen und Schalenteilen getrennt werden.

Unser Nussknacker

Das Knacken von Nüssen erledigen wir im Moment mit unserem kleinen Nussknacker mit Handbetrieb. Er verarbeitet bis zu 30kg Walnüsse in der Stunde und ist für kleinere Mengen völlig ausreichend. In jedem Fall schneller als jeder Handnussknacker! Nach dem Knacken werden die Schalen aussortiert und die sauberen Kerne der Ölpresse übergeben. Für ein noch besseres Knackergebnis können wir auf ein Kalibriersieb für Walnüsse zurückgreifen, welches die Nüsse nach Größe sortiert.


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Öl aus Ihren Walnüssen oder anderen Ölsaaten

Wäre das nicht lecker?

Ihr eigenes Öl

Wir bieten Ihnen auch die Lohnpressung Ihrer Nüsse an.
Sie können uns Ihre Nusskerne nach vorheriger Terminabsprache vorbeibringen. Durch die Technik unserer Presse ist es uns möglich auch kleinere Mengen Kerne zu verarbeiten um daraus Ihr Öl zu gewinnen.

Die Preise für die Lohnpressung können Sie hier als PDF herunterladen. Vorab müssen Sie aber auf jeden Fall Kontakt mit uns aufnehmen um weitere Details zu besprechen. Flaschen, Kanister oder Eimer können Sie bei uns, je nach Bedarf, ebenfalls erwerben.
Aktuell können wir aus Zeitgründen Ihre Nüsse leider nicht knacken und separieren!



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